其实这样算很明显是有问题的, 本金没被刨除在外, 怎么能算利润

    但真正懂算账的人又有多少

    起码算这笔账的人似懂非懂, 张春芽和李大妮也被这人的这一套说辞给绕进去了。

    张春芽和李大妮沿着长长的队伍挤了进去, 还被一个短小精悍的老太太拉着训了一通, “你们俩这是干啥没长眼看不到这么多人都在排队呢你们插啥队仗着自己年轻力壮就不要脸了”

    张春芽生怕自己拎来的狍子肉被那老太太被扯掉，赶紧道“我是叶桂枝的大嫂, 来给我三弟和三弟妹送肉吃的, 自家人来还得排队”

    叶桂枝听到张春芽的大嗓门，赶紧从院子里走出来接应，张春芽和李大妮这才挤过人群进了叶桂枝和苏崇文买的这处院子里。

    进了院子, 张春芽和李大妮都被挤得生了一身虚汗, 妯娌二人接过叶桂枝给端来的水, 擦擦额头上的汗, 一边喝水一边打量这院子。

    虽然这院子看着略微有些破旧，但比乡下的土坯房好多了, 叶桂枝和苏崇文把这院子也给收拾得挺好, 处处都端正得体，张春芽和李大妮看着都有些眼热。

    这些排队等着卖卤肉的人实在太疯狂了，叶桂枝苦口婆心地劝，就差把心窝子掏出来同这些人说了，然而这些人谁都不相信，非要叶桂枝给记下他们要的分量, 然后还要叶桂枝给立个字据。

    叶桂枝又不会写字, 怎么给立字据

    只能将秀才公苏崇文给拉了出来, 苏崇文脑瓜子要比叶桂枝灵活，他同那要求叶桂枝给立个字据的人说，“你要立字据，那没问题，不过你是不是应当先把你要多少卤蛋多少卤肉的数目给报出来我们也不多收，定金给总价的三成就行。”

    那贼眉鼠眼的男人急眼了，“怎么还要给定金呢我是头一次听说买吃食还要交定金的。”

    苏崇文神色寡淡，“小本生意，经不起折腾。不管是肉还是蛋，都是金贵东西，你现在张嘴要两百斤卤肉，我们给你卤出来了，但你最后张嘴就说不要了，那我们该怎么办”

    “你若是要字据，那就交定金，谁交的定金早，卤肉卤蛋出锅之后就先给谁留着。舍不得交定金的就安心排队，报个大致的量，我给你们登记名儿，造个册子，等卤肉出锅的时候，就喊着名儿过来拿。”

    “当然，我可不给保证说只要登记了名儿就一定能买到卤肉，排队的人太多，就我夫人一个人卤，哪能卤的过来要是登记了名儿，那就先紧着登记了名儿的人买，要是登记了之后也没能买到，那抱歉了，您赶明儿早点过来，我们先紧着您这边给。”

    “还得撂一句丑话在前头，要是有人登记了之后两天都不来拿，那就只能说声不好意思了，您这登记不算数了，往后再来买，能不能买到也只看缘分。”

    一个身材干瘦的老太太扁着嘴说，“你们开门做生意，这要求是不是忒多了些”

    苏崇文朝那干瘦老太太拱拱手，苦笑道，“要求确实多了些，还请诸位多多谅解。卤肉和卤蛋不比布匹柴米，卤肉和卤蛋不经放，我们又是小本生意，哪敢多做万一费材费力做了，但当初说了要买的人不来买，我们的东西一时间卖不出去，那不就砸在手里了吗”

    那老太太看着长得有些刻薄，但还算通情达理，她点点头，道，“确实得这么做。这天儿越来越热了，卤蛋和卤肉都放不住，你那小娘子整天趴在锅窑上也累人得很。”

    “这样吧，我是孙员外家的老仆，人称铁嬷嬷，在你这儿预定三斤卤肉和二十个卤蛋，晌午过后差人过来拿，定金的事情就不说了，我相信你苏秀才的名声，你说统共得多少钱我现在就给你。”

    苏崇文心里算了个数，赶紧报给那铁嬷嬷，铁嬷嬷大大方方地掏出铜板来，数够数目之后，交给苏崇文，看着苏崇文在册子的第一行写下她的名儿以及详细的分量，回头又瞪了一眼之前咋咋呼呼不愿意交定金还想拿字据的那男人，嗤道“昨儿个李员外家才办了喜宴，怎么今儿个就抠抠索索起来了有这样的家奴，真是给主家丢人”

    孙员外和李员外素来不对付，主家见面时，尚且维持着塑料一般的虚假关系，下人见面却是个个都恨不得掐一架分出个输赢再走。

    铁嬷嬷开了个好头，后面那些真正想预定卤肉的人都没说什么，有些人大气，像铁嬷嬷一样报了个数目，把钱交齐，然后便走了，有些人略微有些抠，只交了三成的定金，有些人舍不得交定金，只打算在苏崇文这儿挂了个虚名，打算等卤肉出锅的时候早点来，能抢到多少算多少。

    苏崇文在那儿不停地记，叶桂枝听得满头都是汗。

    这个人张嘴是半斤，那个人张嘴是三斤的，当天下掉卤肉呢卤肉不费时间啊

    这肉还没买回来呢，可谓是八字没一撇，要是真再答应下去，那她从早忙活到晚都不一定能够把预定出去的数量给卤够。

    叶桂枝附在苏崇文耳边说了一声，苏崇文眉梢一跳，赶紧站起来同那些还在排队的人说，“现在已经预定了百十斤肉出去，今天不敢在预定了，诸位若是愿意，那就耐心等等，我和我娘子今天尽量卤，能卤多少卤多少，若是供应不上，那明早就先紧着诸位来。反正我这册子是从前往后登记的，大家不用担心，今天买不到的明儿个一定能买到”

    张春芽和李大妮单单是看着那些定金就把眼珠子给看直了，妯娌俩主动道“崇文，桂枝，你们别急，今儿个我们俩来帮你们卤。买卖不好做，好不容易有客人上门，哪有把客人往外推的道理”

    苏崇文“”

    叶桂枝“”她想说，主要问题不是卤肉累，而是卤肉费时间。

    那一锅肉放进去，少说也得卤一个时辰才能卤好，这一个时辰里，锅被占着、火被占着、卤汤被占着，唯独人闲着

    可张春芽和叶桂枝哪里知道这些

    苏崇文的话起了一些效果，有人听说今儿个就算排上队那也买不到卤肉，不愿再等，便甩袖走了，余下的人没多少，苏崇文又忙活了一刻钟，总算将所有排队的食客都打发走了。

    扒拉着算盘算了算，苏崇文的脸皱成了千褶包子。

    “桂枝，刨除那些只记名字没交定金的人，这些人单单是要卤肉就得一百六十多斤，卤蛋需要三百多个咱从哪儿弄这么多的肉和鸡蛋啊”

    正值夫妻俩一筹莫展，张春芽与李大妮妯娌俩面面相觑之际，热心县民佟掌柜穿过福临楼的后门过来了。

    佟掌柜的容貌中等偏上，但那身姿却婀娜得很，拿一面团扇遮住脸，走上几步便将风情万种给表现了个淋漓尽致。

    “我刚刚听人说福临楼里排起了长队，还以为是崇梅鼓捣出什么吃的来了，特地过来打探，结果发现搞事儿的不是崇梅，而是你们夫妻俩。”

    “这卤味方子是从

    哪儿鼓捣出来的我记得崇梅可没学过制卤味啊，咱这边也不时兴卤味，怎么你们夫妻俩悄悄摸摸就搞了个大事儿出来这卤味是真的香，我闻着都觉得饿了。”

    在刚开始的时候，佟掌柜听说不是福临楼的生意好转了，而是苏崇梅的兄嫂做生意火了，她第一时间就怀疑是不是苏崇梅琢磨出什么新奇吃食来，拉拔她兄嫂一把如果苏崇梅这样做，她是没立场指责的，只是心里会觉得不大舒服，对苏崇梅的印象也会大打折扣。

    但听说苏崇梅的兄嫂做的是卤味之后，佟掌柜就打消自己的怀疑了。

    苏崇梅的手艺是跟着福满楼的大厨老周学的，后来她倒是买了一本百食谱送给苏崇梅，可那百食谱中记载的菜谱她都看过，主要是淮扬菜系，并没有提到蜀地那边流行的卤味。

    那就只有一个解释了，这卤方是苏崇文之前在省城赶考的时候，因缘际会得到的。

    一想到这卤方带来的生意有那么火爆，佟掌柜的心里就火热了几分，她进门的时候刚好听到苏崇文和叶桂枝的烦恼，便搭腔道“这些都不是事儿，肉要用什么肉蛋要多大的蛋福临楼负责采购的小二这会儿正闲着呢，他知道去哪儿能收到更好的肉和蛋，让他去收。”

    “另外，你们这儿的灶火肯定不够，去福临楼。福临楼的灶火多，这阵子的生意还没起来，留两个灶火眼用来炒菜就行，剩下的灶火眼全都借给你们来卤肉。锅不够了也就福临楼的，咱都是老熟人了，客气啥”

    叶桂枝之前在福临楼干活儿的时候，与佟掌柜打过几次交道，现在听佟掌柜这么说，赶紧道谢。

    佟掌柜拉着叶桂枝的手说，“你先别急着谢我，我也是有私心的。你这卤味做的这么好，要是能拿到我们福临楼和福满楼去，肯定会给我们增色不少。你看看要不之后稳定给我们福临楼和福满楼卤味”

    “就和昨儿个那些卤蛋一样，同食客打交道的事儿都交给我们来做，我们每天都会来这儿报个数，然后将猪肉和鸡蛋这些给你送过来，你只需要负责卤好就成了，也不用你送，你把肉和蛋卤好之后，去福临楼喊一声，让负责跑腿采购的小二驾着车马把东西送去福满楼就成。”

    平白无故让佟掌柜剥去一层利润，叶桂枝心里有些犹豫，苏崇文扯了扯她的袖子，道“答应吧，佟掌柜这待遇开得太有诚意了。”

    苏崇文知道，他不可能天天都守着这卤肉摊子算账，凭叶桂枝自个儿肯定忙不转，不如让一让利润，将最烦的环节丢给福满楼和福临楼去做，大头利润能拿在自己手中，这已经十分不错了。

    佟掌柜赶紧去安排人，负责采购的人去采购，负责灶火的人赶紧刷锅起灶，叶桂枝不敢耽搁，赶紧把买回来的调香料都拿出来，手脚麻利地分成几小堆，张春芽和李大妮就帮忙做麻布包。

    苏崇文走进灶房来，提点了张春芽和李大妮两句。

    “大嫂，二嫂，这卤蛋和卤肉生意肯定能做起来。福满楼和福临楼一直都找大哥和二哥拿山货与河鲜，猪肉和鸡蛋却是从别的地方拿的。往后怕是福满楼和福临楼买的猪肉和鸡蛋多数都会送到桂枝跟前，你们回家去之后仔细考虑考虑，要不要尝试着多养几头猪，多养几只鸡”

    生怕张春芽和李大妮不懂，苏崇文还特意解释道“为了供应卤肉与卤蛋，福满楼和福临楼肯定会四处收购猪肉和鸡蛋，养猪养鸡的农户和屠夫不算多，到时候肯定会涨价，在这会儿养猪和养鸡，是最好的时机。等大多数人都反应过来，家家户户都养猪养鸡的时候，肉与蛋多了，价格肯定就会降下来。”

    “大嫂、二嫂，你们回去同娘说，娘肯定会明白我的意思。我说的养猪和养鸡不是小打小闹，你们也看到了，这卤肉摊子一天就要几百斤的肉，几百只鸡蛋，这还是买卖刚做起来的缘故，养个头猪，七八只鸡，根本没啥用处。要养就得多养些，这样等猪出栏、等鸡下蛋的时候，能大赚一笔。”,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址  ,免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号